Toto čínské plemeno existovalo stovky let v
provinciích ohraničujících jižní Čínské moře. Město Dialack v provincii Kwun Tung je pravděpodobným místem jeho vzniku.
Celkový vzhled: živý, kompaktní, pevně svázaný a kvadratický pes střední velikosti. Vrásky na hlavě a kohoutku, malé uši a hroší tlama propůjčují šarpejovi unikátní vzhled. Psi jsou větší a statnější než feny.
Důležité proporce: výška v kohoutku je přibližně stejná jako délka těla od vrcholu plecí (kohoutek) po sedací hrboly, především u psů. Délka čenichu (od počátku nosní houby po stop) je zhruba stejná jako vzdálenost od stopu po týlní hrbol (délka mozkovny).
Temperament / Povaha: klidný, samostatný, věrný, milující svou rodinu.
Hlava: spíše velká v poměru k tělu. Vrásky na čele a lících přecházejí do laloku.
Lebka: plochá, široká.
Stop: mírný.
Nosní houba: velká, objemná, přednostně černá, ale každá barva odpovídající celkové barvě srsti je povolena. Nozdry široce otevřené.
Čenich: význačný rys plemene. Široký od kořene ke konci nosní houby bez náznaku zúžení. Pysky a hřbet čenichu dobře vyplněné (zmasilé). Masitý hrbol (boule) u kořene nosní houby je přípustný.
Tlama: jazyk, patro, dásně, pysky modročerné jsou preferovány. Růžově tečkovaný jazyk je přípustný. Jazyk cele růžový je vysoce nežádoucí. U dilutovaných jedinců (bez černého pigmentu) je jazyk cele levandulový.
Čelisti, zuby: čelisti silné s perfektním nůžkovým skusem, to znamená, že horní řezáky těsně překrývají spodní a stojí kolmo v čelistech. Masivnost spodního pysku nesmí být tak velká, aby ovlivňovala skus.
Oči: tmavé, mandlového tvaru, zamračeného výrazu. Světlejší barva je přípustná u dilutovaných jedinců. Funkce oka a víček nesmí být v žádném případě omezena okolní kůží, vráskami nebo srstí. Každá známka dráždění oka, spojivek nebo víček je krajně nežádoucí. Bez entropia (vchlípených víček).
Uši: velmi malé, poměrně tlusté, ve tvaru rovnostranného trojúhelníka, mírně zaoblené na špičce a posazené vysoko na lebce se špičkami směřujícími k očím. Posazené vpředu nad očima, daleko od sebe a přiložené k lebce. Vztyčené uši jsou vysoce nežádoucí.
Krk: střední délky, silný, posazený dobře na plecích. Volná kůže na hrdle nemá být nadměrná.
Trup: záhyby kůže na trupu dospělých jedinců jsou vysoce nežádoucí, s vyjímkou kohoutku a kořene ocasu, které jsou mírně vrásčité.
Hřbetní linie: v kohoutku mírně snížená, mírně zvednutá v bedrech.
Hřbet: krátký, silný.
Bedra: krátká, široká, mírně klenutá.
Záď: poměrně plochá.
Hruď: široká a hluboká, hrudník dosahuje k loktům.
Spodní linie: pod bedry mírně vtažená.
Ocas: silný, okrouhlý u kořene, zužující se do jemné špičky. Je nasazen velmi vysoko a je typickým znakem plemene. Má být nesen vysoko a stočený, buď v těsném kroužku nebo stočený nad hřbetem nebo po straně těla. Chybění nebo zkrácení ocasu je vysoce nežádoucí.
Hrudní končetiny: rovné, průměrně dlouhé, pevné kosti. Kůže na končetinách bez vrásek. Plece svalnaté, dobře uložené, šikmé. Zápěstí mírně šikmá, silná a pohyblivá.
Pánevní končetiny: svalnaté, silné, mírně úhlené, kolmé a paralelní při pohledu zezadu. Vrásky nebo zbytnělá kůže na končetinách jsou nežádoucí. Paty nízko nad zemí. Tlapky středně velké, kompaktní, sevřené. Prsty dobře klenuté. Zadní tlapky prosté pátých prstů.
Pohyb: přednostním pohybem je klus. Pohyb volný, vyvážený, živý s dobrým nakročením a silným posunem ze zadních končetin. Tlapky se přibližují středové linii když se pohyb zrychluje. Toporný chod je nežádoucí.
Srst: rozlišující znak plemene - krátká, tvrdá a zježená. Srst je rovná a vztyčená na těle, ale přilehlejší na končetinách. Bez podsady. Její délka se pohybuje od 1 do 2,5cm. Nikdy se neupravuje.
Barva: jakákoliv jednobarevnost je povolena s vyjímkou bílé (albín). Ocas a zadní části stehen jsou často světlejšího odstínu. Tmavší stínování na hřbetě a uších je přípustné.
Výška: 44 - 51 cm v kohoutku.
Vady: každá odchylka od předešlého textu má být považována za vadu a míra závažnosti s jakou by se mělo na tuto vadu pohlížet má být přímo úměrná velikosti této odchylky.
Vážné vady:
-odchylky od nůžkového skusu (velmi malý předkus je povolen)
-slabý nos
-skvrnitý jazyk (s vyjímkou růžově tečkovaného)
-velké uši
-nízko nasazený ocas
-srst delší než 2,5 cm
Vylučující vady:
-plochý čenich s velkým předkusem, podkus
-růžový jazyk
-dolní pysk vbočený tak, že ovlivňuje skus
-kulaté vypoulené oči, ektropium, entropium
-kůže, vrásky nebo srst zabraňující normální funkci očí
-vzpřímené uši
-chybění ocasu, pahýlovitý ocas
-těžké záhyby kůže na těle (s vyjímkou kohoutku a kořene ocasu) a končetinách
-vadná barva (albín, žíhání, skvrny, tečky, černá se žlutými znaky, sedlo)
Poznámka: psi musí mít dvě normálně vyvinutá varlata sestouplá v šourku. Každá úprava exteriéru (pysky, víčka) vylučuje šarpeje z posuzování.